Como Fazer Panquecas de Aveia e Banana Sem glúten e Baixo Carboidrato
É fim de semana e você quer panquecas.
Mas talvez desta vez, a mistura padrão de panqueca não seja o que seu intestino está procurando. Em vez disso, você está procurando panquecas carregadas de nutrição e que seu intestino apreciará.
Essas panquecas de aveia e banana com quinoa estão cheias de ingredientes sem glúten e amigáveis ao intestino, sem incluir nenhum dos ingredientes que podem causar problemas intestinais, como leite, açúcar, glúten, farinha e até ovos.
Ingredientes amigáveis ao intestino e sem glúten
Quinoa: A fibra encontrada na quinoa também pode ajudar as bactérias benéficas no intestino a produzir butirato, um tipo de ácido graxo de cadeia curta conhecido por seus benefícios para o intestino.
Bananas: A fibra da banana pode ajudar a manter a regularidade para prevenir constipação, inchaço e outros sintomas digestivos indesejados.
Óleo de coco: Pesquisas sugerem que o óleo de coco pode ajudar a melhorar as bactérias e a saúde intestinal, combatendo bactérias ruins e candida.
Farinha de linhaça: A linhaça é pobre em carboidratos, mas extremamente rica em fibras solúveis e insolúveis. Isso significa que também ajuda a limpar o cólon e pode reduzir os desejos de açúcar.
Farinha de aveia: em um estudo que avaliou o nível de saciedade de diferentes alimentos para o café da manhã, a aveia foi classificada como nº 1. (Certifique-se de optar por farinha de aveia sem glúten.)
Canela: Pesquisas sugerem que as poderosas propriedades da canela podem ser eficazes na prevenção do crescimento excessivo de cândida no trato digestivo.
Leite de coco: pode nutrir o revestimento digestivo devido aos seus eletrólitos e gorduras saudáveis.
Como fazer panquecas de aveia sem glúten
Embora existam 12 ingredientes, esta é uma receita bastante simples de fazer.
O primeiro passo com essas panquecas de aveia é cozinhar a quinoa. Portanto, siga as instruções da caixa de quinoa para produzir meia xícara de quinoa cozida, que é aproximadamente um quarto de xícara de quinoa crua. Geralmente você coloca em meia xícara de água fervida, depois abaixa para ferver e cobrir por 15 minutos. Deixe descansar por alguns minutos e, em seguida, solte-o quando terminar de cozinhar.
Enquanto a quinoa cozinha, prepare o restante dos ingredientes. Comece com o “ovo de linhaça”, misturando 2 colheres de sopa de farinha de linhaça com 6 colheres de sopa de água. Deixe-o definir por 5 minutos.
Amasse as bananas em uma tigela pequena e adicione à tigela grande. Portanto, derreta o óleo de coco em uma panela e despeje na tigela grande. Adicione o restante dos ingredientes – leite de coco, açúcar de coco, suco de limão, farinha de aveia, bicarbonato de sódio, sal, canela e noz-moscada – e misture com uma colher de pau.
Quando a quinoa estiver pronta, adicione-a junto com a linhaça na tigela e misture novamente. Não mexa demais ou a mistura ficará dura.
Coloque uma panela grande ou grelha em fogo médio e adicione o óleo de coco. Adicione um quarto de xícara da massa à panela para cada panqueca.
Cozinhe as panquecas cerca de três minutos no primeiro lado e cerca de um minuto no outro lado ou até ficarem cozidas. Cubra com cobertura opcional, como frutas frescas, bananas fatiadas e xarope de bordo.
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