Quem inventou o sanduíche?

Olá meus queridos e queridas, tudo bem com vocês? Meu nome é Diana Ventura e sou estudante de Medicina (e moro sozinha) por isso amo de paixão falar sobre dicas e curiosidades de comidas. Hoje falaremos sobre a origem do delicioso Sanduíche e de onde veio esse nome. Aqui na Saude.Biz nós amamos comida gostosa. Mas quem inventou o sanduiche?

Um nobre inglês do século 18 ajudou a popularizar o lanche — tanto que eventualmente assumiu seu nome.

Chamamos um sanduíche de sanduíche por causa do 4º Conde de Sanduíche? Sim. Ele foi a primeira pessoa a ter essa ideia? De jeito nenhum.

O Nome Sanduíche

A verdade é que não sabemos quem inventou o sanduíche, mas ele existe de várias formas há milhares de anos. Portanto um dos primeiros comedores de sanduíches conhecidos foi Hillel, o Velho. Em outras palavras, ele era um rabino e estudioso que nasceu na Babilônia e viveu em Jerusalém durante o primeiro século a.C. . O Hagadá, um texto judeu lido durante o Seder da Páscoa anual. Esse texto conta como Hillel fez sanduíches usando cordeiro pascal, ervas amargas e pão de matzoh sem fermento. Na tradição judaica, durante o jantar do Seder, os participantes se lembram disso criando seus próprios sanduíches de matzoh.

Os Flatbreads (pão chato, pão ázimo) têm uma longa história na região do Mediterrâneo e no Médio Oriente. Em particular, a “ideia de enrolar pão com recheio é muito antiga na cultura turca” diz Mary Isin, autora de Bountiful Empire: A History of Turkish Cuisine. Durante meados do século XVII, o 4º Conde de Sandwich viajou para a Turquia e outras regiões do Império Otomano, o que pode explicar onde ele supostamente teve a ideia de pedir a um clube ou servidor de restaurante para fazer-lhe um sanduíche em Londres.

FlatBrads

O Conde de Sandwich Desenvolve Seu Lanche Homônimo

Não está claro por que o político inglês John Montagu, conhecido como o 4º Conde de Sandwich, se tornou o homônimo da comida que chamamos de sanduíche. Ainda assim, o primeiro uso conhecido da palavra “sanduíche” vem do diário do historiador inglês Edward Gibbon. Portanto em 24 de novembro de 1762, ele escreveu sobre ver homens comendo “um pouco de carne fria, ou um sanduíche”, mas não há menção do conde ser o homônimo.

Então, no início da década de 1770, o escritor de viagens francês Pierre-Jean Grosley publicou um livro de fofocas e satíricos chamado A Tour to London; Or New Observations on England and its Inhabitants. Nele, Grosely descreveu uma cena em uma mesa de jogo:

“Um ministro de Estado passava de quatro a vinte horas numa mesa pública de jogos, tão absorto em brincadeiras que, durante todo o tempo, não tinha subsistência a não ser um pouco de carne, entre duas fatias de pão torrado, que come (sic) sem nunca desistir do jogo. Este novo prato cresceu em voga, durante a minha residência em Londres: chamava-se pelo nome do ministro, que o inventou.”

A palavra “sanduíche” não aparece no livro de Grosely, portanto muitas pessoas assumiram a cena no livro (que Grosely pode ter inventado) referindo-se ao 4º Conde de Sandwich. Em qualquer caso, o nome – que pessoas como Gibbon já estavam usando – pegou. Pelo menos em meados do século XIX, “sanduíche” era tão comum que pessoas de língua inglesa estavam usando-o como um verbo para descrever o processo de colocar algo entre duas outras coisas, como se alguém estivesse fazendo um sanduiche.

Sanduíches se Tornaram Populares na América

Depois que os falantes de inglês adotaram a palavra “sanduíche”, eles começaram a criar novas palavras e frases para descrever diferentes tipos, de carne ao sanduiche em camadas do clube. A primeira receita conhecida para um sanduiche de manteiga de amendoim e geleia apareceu em 1901 na revista ​The Boston Cooking School Magazine of Culinary Science & Domestic Economics​. Portanto durante a década de 1920, as empresas começaram a fabricar em massa manteiga de amendoim nos Estados Unidos, e visavam crianças como potenciais novos consumidores. Isso ajudou a fazer da PB&J (famosa manteiga de amendoim) uma merenda escolar comum.

O po-boy (sanduíche feito de baguette) é outro sanduíche que ganhou popularidade nos Estados Unidos no início do século 20, portanto embora sua origem seja um pouco mais contestada. O famoso sanduíche da Louisiana é composto por pão francês e recheio de carne, muitas vezes na forma de frutos do mar fritos.

Po-Boy o Sanduíche Feito com Baguettes

Benny e Clovis Martin, que abriram um restaurante em Nova Orleans no início da década de 1920, alegaram ter inventado o sanduíche po-boy (sanduiche feito de baguette) durante uma greve de motoristas de bonde em 1929, durante a qual disseram que distribuíam sanduíches gratuitos para os “meninos pobres” que estavam em greve. Portanto há registros de sanduíches semelhantes que remontam a meados do século 19, portanto o po-boy pode ter recebido seu nome antes da greve de 1929.

À medida que os restaurantes de cadeia de sanduíches proliferavam no final do século 20, surgiram rivalidades nacionais. Em 1964, o primeiro restaurante Blimpie foi inaugurado em Hoboken, Nova Jersey. No ano seguinte, Pete’s Super Submarines—que mais tarde se tornaria Subway—abriu em Bridgeport, Connecticut.

Os dois restaurantes vendiam sanduíches submarinos, um tipo de sanduíche com muitos apelidos regionais diferentes (sub, hoagie, grinder, herói, etc.) que em si tem uma história contestada. Ao longo das próximas décadas, os dois restaurantes procuraram encurralar o mercado de sanduíches submarinos em meio a um campo crescente de cadeias de restaurantes semelhantes.

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